膜分离技术高效分离木瓜蛋白酶

　　木瓜蛋白酶又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，属于巯基蛋白酶，它具有酶活性高、热稳定性好、卫生安全等特点，因此在食品、医药、饲料、日化、皮革及纺织等行业得到广泛应用。近几年，随着酶工程技术的不断突破和进步，酶在化工、医药、能源和环保等领域的应用也越来越广泛，并引起了这些行业中的某些传统生产工艺的变革，尤其是在生产成本的降低、商品质量的提升等方面产生了显著的效果。

　　木瓜蛋白酶是采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶制品。国际上工业用途的木瓜蛋白酶都指末纯化品，是成分复杂的多蛋白酶体系。膜分离技术可在常温下进行酶制剂浓缩提纯，易于实现工业上的连续生产，且避免了温度对酶制剂质量的影响，其纯度和收率都比较高。膜分离法避免了传统方法的缺点，且生产过程卫生安全，收率也高，所生产的成品酶活力损失小，酶活力一般可达到280万～350万/g，稳定性好，纯度高，色泽洁白，细菌数低。

　　膜分离技术分离木瓜蛋白酶优势如下：

　　1、采用膜分离技术，成功开发专有酶保护技术，减少了加工过程中酶活力的损失，生产木瓜蛋白酶酶活力超过350万/克，超过国外水平。

　　2、以美国药典标准及中国现行标准组织生产，依照国际质量认证体系要求，建立严格的质量控制体系，严格控制产品中微生物，达到出口食品卫生标准。

　　3、解决超滤技术在木瓜蛋白酶上的高效分离，在常温下提取木瓜蛋白精酶，木瓜蛋白酶回收率达90%以上，提高了酶的回收率，降低成本。

　　莱特莱德可以根据用户需求定制高性价比工艺包，对整个膜分离系统进行全面分析和合理设计，使膜分离系统在设计、制造、生产等各工艺环节得到有效控制，以实现整套工艺包的经济性能与技术优势双结合，从而为客户提供既专业又完善的工艺包设计。

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　　编辑：虞美人 技术：彦祖